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答案：DNA（編碼核生物蛋白的基因）轉(zhuǎn)錄成mRNA在翻譯成蛋白質(zhì)。mRNA上連續(xù)三個(gè)堿基構(gòu)成密碼子，tRNA轉(zhuǎn)運(yùn)對(duì)應(yīng)的氨基酸，...

答案：糖異生作用不完全是EMP的逆反應(yīng)。
EMP有三個(gè)不可逆反應(yīng)，分別為：己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶催化。糖...

答案：總體影響呈現(xiàn)鐘形曲線：引起最大酶反應(yīng)速度的溫度稱最適溫度，在最適溫度以下，增加溫度，反應(yīng)速度隨之增加，主要原因：增加了分...

答案：常見分離技術(shù)：離心、鹽析、等電點(diǎn)沉淀、有機(jī)溶劑沉淀、電泳、柱層析、透析等。
凝膠過濾原理：多聚糖具有大小不一的...

答案：酸法水解：（通常以5-10倍的20%HCl煮沸回流16h-20h，或加壓于120攝氏度水解12h，可將蛋白質(zhì)水解成氨基酸...

02516食品生物化學(xué)問答題每日一練(2020.05.28)