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學校食堂從業(yè)人員考試填空題每日一練(2020.04.29)
填空題
學校餐廳的要求：面積按就餐人數(shù)（）建設(shè)，餐廳應(yīng)設(shè)臵供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝臵和加蓋污物桶；有條件的可配備餐桌凳。
答案：
每人0.5平方米
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填空題
2018年國家要嚴防嚴管嚴控食品藥品安全風險，著力解決非法添加、制假售假、虛假宣傳以及（）等問題。
答案：
校園食品安全
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填空題
食具實行的“五過關(guān)”是：一洗、二刷、三沖、四（）、五保潔。 24小時后重新消毒。
答案：
消毒
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填空題
從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，每年全部進行健康體檢并取得健康證明，健康證明有效期為（）。
答案：
一年
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填空題
學校食堂必須持有有效的（）、由學校統(tǒng)一規(guī)范管理。從業(yè)人員必須取得健康證和培訓合格證。
答案：
衛(wèi)生許可證
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