營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.06)

A.大米
B.肉蛋奶類(lèi)
C.蔬菜
D.水果
E.小麥

A.1％
B.0.5％
C.0.05％
D.0.02％
E.0.01％

A.磷脂
B.固醇
C.糖脂
D.甘油三酯
E.類(lèi)固醇

A.抗氧化作用
B.促進(jìn)小腸鈣吸收
C.神經(jīng)介質(zhì)和類(lèi)固醇的羥化反應(yīng)
D.參與膠原合成
E.解毒作用

A.金屬硫蛋白活性
B.血清鋅
C.血漿堿性磷酸酶
D.發(fā)鋅
E.唾液鋅