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餐飲經(jīng)濟學判斷題每日一練(2020.03.16)
判斷題
所有餐飲服務單位都應配備專職或兼職食品安全管理人員。
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判斷題
食品藥品監(jiān)管部門到餐飲服務單位采集樣品，不必支付任何費用。
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餐飲服務從業(yè)人員在最初進行健康檢查，取得健康證以后，無需再進行健康檢查。
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判斷題
餐飲服務單位應每年組織從業(yè)人員進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的人員，應調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
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判斷題
實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務單位，必須由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
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