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高級西式烹調(diào)師判斷題每日一練(2019.12.01)
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菜點成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的人工耗費之和。
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配制酒在西方有悠久的歷史。
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餐飲成本是餐飲銷售減去利潤的所有支出。
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“cold stuffed chicken”的中文菜肴名稱為冷填餡雞。
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目前我國尚無人工飼養(yǎng)的鹿肉。
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