高級調(diào)酒師問答題每日一練(2019.10.29)

（1）顏色；
（2）香味；
（3）口味；
（4）泡沫。

酒溫一般不宜超過78℃，因酒精的沸點為78.3℃，超過這個溫度，酒精會迅速蒸發(fā)，降低酒品口味。