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中級旅游經(jīng)濟(jì)問答題每日一練(2019.10.09)

  • 問答題

    飯店管理主要有哪些基本職能？這些職能在應(yīng)用中關(guān)系如何？

    答案：飯店管理職能就是指飯店管理工作所發(fā)揮的功能和作用，是管理者與飯店實(shí)體相聯(lián)系的紐帶。飯店管理的核心就是管理者通過執(zhí)行管理職...
  • 問答題

    飯店戰(zhàn)略管理的過程是怎樣的？

    答案：

    環(huán)境審視；制定公司使命；形成長期目標(biāo)；戰(zhàn)略方案的評價(jià)與選擇；戰(zhàn)略實(shí)施；年度目標(biāo)和各職能戰(zhàn)略；戰(zhàn)略評估與控制。

  • 問答題

    如何理解人本意識

    答案：

    （1）樹立以人為本的理念
    （2）正確認(rèn)識與使用員工
    （3）科學(xué)培訓(xùn)與激勵(lì)人
    （4）注重管理技巧，實(shí)現(xiàn)以人為本

  • 問答題

    飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？

    答案：（1）抓好個(gè)人衛(wèi)生。飯店的每一位員工，不論其職位高低，不管是什么崗位，都必須特別注重個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。這既是講...