高級乳品檢驗工單項選擇題每日一練(2019.05.09)

A.細胞壁
B.細胞膜
C.細胞核
D.細胞壁和細胞膜

A、蛋白胨
B、乳糖
C、膽鹽
D、水

A、2.0％
B、2.5％
C、3.0％
D、3.5％

A、乳清蛋白
B、酪蛋白
C、膜蛋白
D、免疫球蛋白

A、蛋白質變性
B、乳糖結晶
C、液體脂肪凝固
D、礦物質沉淀