釀酒師釀酒師(綜合練習(xí))單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.20)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列菌種選育技術(shù)中，不屬于新技術(shù)的為（）。

2 液氮冷凍保藏酵母菌種的溫度為（）。

3 對(duì)CIP清洗效果影響最大的是（）。

4 包裝熟啤酒（即經(jīng)巴氏滅菌的啤酒）的玻璃瓶應(yīng)承受（）MPa以上的壓力。

5 應(yīng)用嗜殺酵母進(jìn)行啤酒釀造的優(yōu)勢(shì)在于（）。

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