微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/h3>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
食品行業(yè)技能鑒定考試問答題每日一練(2019.01.02)
問答題
一杯標(biāo)準(zhǔn)的意式濃縮咖啡的制作流程是怎樣的?
答案:
(1)先檢查咖啡機(jī)和磨豆機(jī)是否正常工作,檢查磨豆機(jī)刻度是否正常。
(2)檢查咖啡粉的粗細(xì)程度是否符合要求(25...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問答題
簡述麥芽濕法粉碎及其優(yōu)點(diǎn)?
答案:
麥芽在預(yù)浸槽中用溫水(20~60℃)浸泡10~20min;使麥芽含水量達(dá)到25%~35%左右;然后對麥芽帶水進(jìn)行粉碎,同...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問答題
按湯的口味湯可分哪幾類?
答案:
按湯的口味湯可分為的兩類:①咸湯;②甜湯。
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
問答題
茶館的茶品定價(jià),主要根據(jù)哪些因素?
答案:
1)、按地段因素定價(jià):不同地段、區(qū)位,有著不同消費(fèi)效應(yīng),此乃茶品定價(jià)要素
2)、按成本因素定價(jià):茶館的成本,主...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問答題
簡述感覺閥值、知覺閥值、差別閥值的定義。
答案:
能引起某種感覺的最小刺激量,就是感覺閥值,能使人確認(rèn)出這種感覺的最小刺激量,為知覺閥值;而產(chǎn)生感覺差異所需刺激變化的最小...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題