上海住院醫(yī)師腫瘤學(xué)放射治療科多項(xiàng)選擇題每日一練(2017.01.17)

A、碳酸氫鈉；
B、明礬；
C、淀粉；
D、乳酸亞鐵。

A、木瓜蛋白酶；
B、菠蘿蛋白酶；
C、β-淀粉酶；
D、α-淀粉酶。

A、蟲膠；
B、氯化鎂；
C、白油；
D、硫酸鈣。

A.食品原料中酶的分布是有一定的空間的
B.酶在本質(zhì)上是具有催化活性的生物大分子
C.酶包括蛋白質(zhì)類酶和DNA類酶
D.酶具有很低的催化效率

A.葉綠素
B.花青素
C.血紅素
D.姜黃素
E.膽色素