網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問(wèn)&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
高等教育自學(xué)考試(自考)
首頁(yè)
在線模考
每日一練
章節(jié)練習(xí)
在線題庫(kù)
章節(jié)練習(xí)
讓我們站在巨人的肩膀上，看世界
02678農(nóng)業(yè)推廣學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.20)
章節(jié)練習(xí)
02678農(nóng)業(yè)推廣學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.16)
章節(jié)練習(xí)
02678農(nóng)業(yè)推廣學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.06)
章節(jié)練習(xí)
02678農(nóng)業(yè)推廣學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.06)
章節(jié)練習(xí)
我要做題
每日一練
讓我們站在巨人的肩膀上，看世界
02554農(nóng)業(yè)政策與法規(guī)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)
每日一練
02554農(nóng)業(yè)政策與法規(guī)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)
每日一練
02554農(nóng)業(yè)政策與法規(guī)判斷題每日一練(2020.06.09)
每日一練
02554農(nóng)業(yè)政策與法規(guī)問(wèn)答題每日一練(2020.06.09)
每日一練
我要做題
考試試題
換一換
[問(wèn)答題]
簡(jiǎn)述微膠囊化的機(jī)理及操作步驟。
[問(wèn)答題]
綜合應(yīng)用超臨界流體萃取的理論，舉例說(shuō)明其在食品工業(yè)中的應(yīng)用情況。
[單項(xiàng)選擇題]
膜的透過(guò)特性取決于細(xì)孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴(kuò)散系數(shù)。通過(guò)細(xì)孔的溶液量與整個(gè)膜的透水量之比愈小，同時(shí)水在膜中的擴(kuò)散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴(kuò)散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。
[問(wèn)答題]
中空纖維膜組件的特點(diǎn)是什么？
[多項(xiàng)選擇題]
膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。
[單項(xiàng)選擇題]
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過(guò)率也大得多。
[單項(xiàng)選擇題]
為了減少膜分離過(guò)程中的阻礙因素，必須對(duì)進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/a>
[單項(xiàng)選擇題]
膜分離過(guò)程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。
[多項(xiàng)選擇題]
微膠囊的壁材常用的有（）。
[問(wèn)答題]
超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？
[多項(xiàng)選擇題]
膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。
[單項(xiàng)選擇題]
在膜分離過(guò)程中，承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過(guò)程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。
[單項(xiàng)選擇題]
以水分子自發(fā)地從純水向鹽水一側(cè)滲透，最終雙方的化學(xué)位達(dá)到一致而出現(xiàn)滲透平衡，此時(shí)左右兩側(cè)的壓力差叫做（）。
[問(wèn)答題]
油炸對(duì)食品的影響有哪些？
[單項(xiàng)選擇題]
如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點(diǎn)時(shí)，則該流體即成為（）。
[問(wèn)答題]
論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。
[問(wèn)答題]
常用心材、壁材的種類有哪些？
[多項(xiàng)選擇題]
有機(jī)膜的材料有（）。
[問(wèn)答題]
超臨界二氧化碳劑的特點(diǎn)有哪些？
[單項(xiàng)選擇題]
在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因?yàn)樗鼰o(wú)毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。
[問(wèn)答題]
油炸的基本理論是什么？
[單項(xiàng)選擇題]
膜分離就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力，對(duì)雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級(jí)、提純和富集操作等分離方法的總稱。
[單項(xiàng)選擇題]
利用超臨界流體作為（），可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。
[單項(xiàng)選擇題]
超臨界流體的溶解能力與密度有很大關(guān)系。在臨界區(qū)附近，操作壓力和溫度的微小變化，會(huì)引起流體密度的（），因而也將影響其溶解能力。
[多項(xiàng)選擇題]
微膠囊技術(shù)是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過(guò)程。
[單項(xiàng)選擇題]
在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點(diǎn)——羰基上的氧原子形成氫鍵。
[單項(xiàng)選擇題]
水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。
[單項(xiàng)選擇題]
油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
[單項(xiàng)選擇題]
在外界壓力作用下，優(yōu)先吸附的水通過(guò)膜，（）則滯留下來(lái)從而達(dá)到脫鹽的目的。
[問(wèn)答題]
常用的膜材料有哪些？
[單項(xiàng)選擇題]
膜分離過(guò)程是在（）下進(jìn)行，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如果汁、酶或藥品等的分離、分級(jí)、濃縮與富集。
[單項(xiàng)選擇題]
大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時(shí)要仔細(xì)選用（）及萃取操作條件。
[單項(xiàng)選擇題]
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴(kuò)散能力比液體大約（）。
[問(wèn)答題]
膜分離的特點(diǎn)是什么？
[問(wèn)答題]
簡(jiǎn)述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。
[多項(xiàng)選擇題]
用CO2進(jìn)行超臨界萃取時(shí)，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。
熱門試卷
換一換
考試資訊
猜你喜歡